| Yacon1
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| Description |
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| El Yacón es una planta de 1.5-3 metros de alto; el sistema de raíz esta compuesto por entre 4 y 20 raíces carnosas y tuberosas que pueden llegar a medir 25cm x 10cm de diámetro. Las raíces son principalmente multi-fórmicas, pero usualmente adquieren formas irregulares debido al contacto con la tierra, piedras o la misma presión de otras raíces vecinas. La pulpa acumula azúcar, y en muchos casos adquiere el pigmento de ciertos grupos de clones. De acuerdo a los pigmentos el color de la pulpa varía considerablemente: blanco, crema, blanco con partículas moradas, morado, rosa o amarillo. |
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| Cultivation |
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| El Yacón es una especie que prospera bien desde 1000 hasta 3400 metros sobre el nivel del mar, requiere de suelos profundos y buen contenido de materia orgánica. Se recomienda plantar al inicio de las lluvias y si existe sistema de riego, puede plantarse todo el año. Las plantaciones se realizan abriendo hoyos y colocando los propágulos de 2 a 3 yemas orientados hacia arriba cubriéndolos con tierra. |
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| Properties |
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Las raíces de yacón poseen un agradable sabor dulce y usualmente se come crudo después de exponerlos al sol por determinado tiempo. Tanto en su aspecto nutritivo como propiedades medicinales tiene los siguientes usos:
1) Usualmente es consumido por personas diabéticas que sufren de problemas digestivos.
2) Producto de bajas calorías por su contenido de fructuosa ejerciendo efecto favorable en la flora intestinal humana.
3) Contiene tipos de fibra que actúan en el tubo digestivo limpiando y protegiendo al colon contra el cáncer.
4)Fuente de inulina (antioxidante) y actúa en la sangre liberando glucógeno, totalmente benéfico para pacientes diabéticos.
5) Propiedades curativas con temas relacionados a los riñones y al rejuvenecimiento de la piel.
6) A las hojas del yacón se le atribuyen propiedades medicinales (antidiabéticas) con las cuales se prepara té medicinal.
7) Propiedad hipoglicemiante del extracto de hojas de yacón, el cual ha sido demostrado en estudios pre clínicos en ratas con diabetes inducida.
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| YAMANO
DEL PERU
SAC |
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| Yamano
del Perú |
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Av. Augusto Tamayo 154, Of. 401, San Isidro.
Telf: (511) 422-2786 Fax: (511) 441-0856.
Email: info@yamano-del-peru.com |
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Yacon1
El Yacón es una planta de 1.5-3 metros de alto; el
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Docente e investigador de la Facultad de Farmacia y Bioquími...
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Dr. Hugo Malaspina Miñano – Advisor in Tradicional Medicine
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