| Camu Camu
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| Description |
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| Arbusto de 6 a 8 m de altura. Su fruto es globoso de 10 a 32 mm de diámetro, de color verde y rosado que varia hasta rojo oscuro, blando. Al estado silvestre el Camu Camu vegeta en la orilla de los ríos, sumergido en un 40% de la estatura de su tronco en el agua. La estacionalidad de su cosecha se da entre los meses de Diciembre a Marzo. |
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| Cultivation |
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| El camu camu crece de manera natural en las orillas de los ríos, cochas y cursos menores de agua, aunque debido a la gran importancia que ha adquirido esta especie durante los últimos años se han desarrollado áreas cultivadas promovidas por entidades públicas y privadas. Su distribución natural indica que la mayor concentración de poblaciones y de diversidad se encuentra en la Amazonía peruana, a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de Pucallpa (sobre el río Ucayali) y Pebas (sobre el río Amazonas). La prospección de germoplasma efectuada por el INIA, Perú (Mendoza et al., 1989), concluye que las zonas donde se observa la mayor concentración de poblaciones son la quebrada del Supay, tributario del Bajo Ucayali, y el río Nanay, tributario del Alto Amazonas. |
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| Properties |
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Este frutal amazónico está mereciendo cada vez más atención por su altísimo contenido de vitamina C, que llega a 2,700 mg por 100g de pulpa, lo que equivale a casi 40 veces el contenido de la pulpa de naranja. Además contiene tiamina, riboflavina, niacina y es rico en bioflavonoides.
* Uso Nutricional: La pulpa de Camu Camu, se utiliza en la elaboración de Jugos, Néctares, Yogures, Helados, Mermeladas, Jaleas y Bebidas Alcohólicas o No Alcohólicas ( Refrescos ). Por su alto contenido de Acido Ascorbico o Vitamina C Natural, en la preparación de Jugos Exóticos, mezclando con Jugos de otras frutas tropicales.
* Uso Nutracéutico: Este radica en su alto contenido de vitamina C anteriormente indicado, la cual además por ser 100% no posee efectos alérgicos en los niños. La pulpa de Camu Camu, deshidratada se puede utilizar en la elaboración de cápsulas, tabletas o pastillas de Vitamina C Natural. Para fortificar bebidas para deportistas, bebidas tipo Citrus punch, bebidas de fruta, etc. También para fortificar productos lácteos, como yogurts, helados, etc.
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| YAMANO
DEL PERU
SAC |
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| Yamano
del Perú |
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Av. Augusto Tamayo 154, Of. 401, San Isidro.
Telf: (511) 422-2786 Fax: (511) 441-0856.
Email: info@yamano-del-peru.com |
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Yacon1
El Yacón es una planta de 1.5-3 metros de alto; el
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Uña de Gato
Crece como una liana trepadora en las altiplanicie
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Camu Camu
Arbusto de 6 a 8 m de altura. Su fruto es globoso
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Dr. Artemio Chang Canales – Advisor in Phytochemistry and Chief of Product
Docente e investigador de la Facultad de Farmacia y Bioquími...
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Dr. Hugo Malaspina Miñano – Advisor in Tradicional Medicine
Estudios de Medicina humana en la Facultad de medicina de l...
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Dr. Silvia Klinar Barbuza – Advisor in Phytochemistry and Laboratory Procedures
Professor and investigator of Pharmacy and Biochemistry Facu...
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